5 Personen 400 g mehlige Kartoffeln Salz, Pfeffer 60 ml Sonnenblumenöl 30 g Butter 5 Wachteleier (oder kl. Hühnerei) 5 kleine Schollenfilets (alternativ: Limandes) 5 Salatblätter Für die Füllcreme: 200 g Schmand 50 ml Sahne Salz, Pfeffer Grober Pfeffer...
500 g Kabeljaufilets 1-2 kleine Knoblauchzehe (je nach Geschmack) 300 g Crème fraîche 1 TL getrocknete Kräuter der Provence Salz Pfeffer 400 g Tomaten 1 EL Olivenöl Zubereitung: SCHRITT 01 Knoblauchzehe putzen und durchpressen. Mit Crème fraîche und Kräutern der...
750 g Seefischfilet (z.B. Rotbarschfilet, Seelachsfilet, Lengfischfilet) 100 g Muschelfleisch 50 g Krabbenfleisch Für die Suppe: 1 ½ l Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 2 Eigelb ¼ Tasse Sahne Je ½ Bund Petersilie und Dill, gehackt 1...
4 Personen 600 g Schellfisch 750 ml Fischfond 600 g Süßkartoffeln geschält Salz Öl 1 Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 1 Karotte 30 g Lauch 250 g Sahne 25 g Mehl 20 g Dijon-Senf etwas Butter 300 g Erbsen, TK 50 ml Gemüsebrühe Muskat Zucker Zusätzlich: 1 Muffinblech 1...
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